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正大：西南白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈龍頭如何保障食品安全
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白羽雞，即白羽肉雞，該雞種可以進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，具有生長快、飼料轉(zhuǎn)換率高、育成周期短等特點，肉質(zhì)口感好。
近年來，隨著我國中西式快餐連鎖、外賣送餐、機構(gòu)餐廳，休閑餐廳及新零售等新興業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，占據(jù)我國目前肉雞養(yǎng)殖中半壁江山、市場規(guī)模最大的品類白羽肉雞，預(yù)計未來需求將穩(wěn)健增長。
2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2023年全國各地智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)優(yōu)秀案例名單，在推薦的76個案例中，正大食品遂寧有限公司白羽肉雞產(chǎn)業(yè)典型案例上榜，成為四川省5個入選案例中唯一的畜牧類案例。同時獲得質(zhì)量榜樣2023年度總評榜“質(zhì)量誠信標(biāo)桿企業(yè)”榮譽。
正大食品遂寧有限公司是正大集團(tuán)旗下西南地區(qū)肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍大型現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，年屠宰加工白羽肉雞3000萬只，并建有配套飼料廠、白羽肉雞種雞場、優(yōu)質(zhì)白羽肉雞雞苗孵化場、肉雞屠宰場、大型肉雞養(yǎng)殖場等。
通過引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，實施科學(xué)的全封閉式可視監(jiān)控體系和嚴(yán)格的防疫管理，探索出了從飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰加工、食品生產(chǎn)、冷鏈物流、渠道銷售全產(chǎn)業(yè)鏈智慧養(yǎng)殖模式。建立起從源頭到成品的全過程質(zhì)量管控體系，為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供強大保障。
除了采用“集團(tuán)內(nèi)自養(yǎng)＋農(nóng)戶代養(yǎng)”模式進(jìn)行肉雞養(yǎng)殖外，正大大力拓展產(chǎn)業(yè)鏈前端，采用訂單種植的方式與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作社聯(lián)合，通過養(yǎng)殖＋飼料原糧種植，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式。秉承正大集團(tuán)“利國、利民、利企業(yè)”的宗旨，全面助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
同時搶抓發(fā)展機遇推動川菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，依托白條產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)調(diào)理產(chǎn)品，自主研發(fā)生產(chǎn)的“奧爾良烤雞、牙簽肉、雪花雞柳、調(diào)理雞雜”等系列雞肉產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)和符合大眾的口味贏得了市場和贊譽。
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