本報(bào)訊記者張曉玉

近些年，白酒業(yè)“羊群效應(yīng)”突顯。在頭頂部白酒企業(yè)盈利可觀的與此同時(shí)，其他白酒企業(yè)卻遭受著更加激烈競(jìng)爭(zhēng)。

酒企怎樣選擇？前不久，《證券日?qǐng)?bào)》記者走進(jìn)“河北省酒王”，探索老白干酒于殘酷競(jìng)爭(zhēng)里的“關(guān)鍵所在”。

老白干酒財(cái)務(wù)經(jīng)理吳東壯對(duì)記者表示：“現(xiàn)階段市場(chǎng)占有率展現(xiàn)出向全國(guó)名酒、地區(qū)白酒龍頭及其特點(diǎn)酒企集中化的態(tài)勢(shì)，知名白酒企業(yè)順勢(shì)而為發(fā)展趨勢(shì)加快，一線中國(guó)名酒渠道下沉，與地區(qū)中國(guó)名酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加重，白酒業(yè)已進(jìn)入到深層分化期，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。對(duì)于此事，首先要將范圍做上來(lái)，企業(yè)未來(lái)發(fā)展目標(biāo)是進(jìn)入百億營(yíng)業(yè)收入隊(duì)伍，伴隨著渠道戰(zhàn)略調(diào)節(jié)，我們有信心保證。”

營(yíng)業(yè)收入總體目標(biāo)：2023年欲超50億美元

老白干酒相關(guān)工作人員向記者介紹，老白干酒主要產(chǎn)品包括衡水老白干茅臺(tái)系列酒、承德市乾隆皇帝醉茅臺(tái)系列酒、周文王貢茅臺(tái)系列酒、龍?zhí)睹┡_(tái)系列酒、孔府家茅臺(tái)系列酒。

近些年，老白干酒營(yíng)業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)。2020年至2022年，企業(yè)各自實(shí)現(xiàn)營(yíng)收35.98億人民幣、40.27億人民幣、46.53億人民幣，完成歸屬于上市公司股東的純利潤(rùn)3.13億人民幣、3.89億人民幣、7.08億人民幣。

與最近幾年對(duì)比，老白干酒2022年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)狀況十分醒目，其純利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度達(dá)81.81%，為白酒業(yè)內(nèi)增長(zhǎng)幅度第一。而橫著來(lái)說(shuō)，盡管老白干酒與水井坊酒營(yíng)業(yè)收入相差無(wú)異，但凈利卻不夠水井坊酒的六成。

水井坊酒年度報(bào)告表明，企業(yè)2022年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為46.73億人民幣，同比增加0.88%；歸屬于上市公司股東的純利潤(rùn)為12.16億人民幣，同比增加1.4%。

針對(duì)純利潤(rùn)的差距，老白干酒財(cái)務(wù)經(jīng)理吳東壯對(duì)記者表示：“企業(yè)近些年正在做發(fā)展戰(zhàn)略與產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，高檔酒占有率、獲利能力不斷提高，2022年企業(yè)的利潤(rùn)率為68.36%，與2021年對(duì)比提升了1.04％，比2020年提升了3.62％，凈資產(chǎn)回報(bào)率水準(zhǔn)還在不斷提高。與此同時(shí)，企業(yè)也在逐漸推進(jìn)品牌建設(shè)與品牌資金投入，在品牌塑造上應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)媒體、電商直播帶貨、渠道營(yíng)銷、網(wǎng)紅餐飲推動(dòng)、總流量主播帶貨等多種形式為產(chǎn)品賦能，根據(jù)中國(guó)名酒進(jìn)知名企業(yè)、知名企業(yè)進(jìn)中國(guó)名酒的形式創(chuàng)建共品佳釀、共發(fā)展的互動(dòng)平臺(tái)，提升和消費(fèi)者互動(dòng)交流，推進(jìn)并擴(kuò)張關(guān)鍵消費(fèi)群體，不斷提高企業(yè)品牌影響力和市場(chǎng)份額、獲利能力。”

近些年，酒企之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更為社會(huì)化、系統(tǒng)化及其客戶細(xì)分。在行業(yè)內(nèi)，能否實(shí)現(xiàn)百億營(yíng)業(yè)收入，依然是一線白酒企業(yè)的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。在100億人民幣營(yíng)業(yè)收入規(guī)范線下推廣，交戰(zhàn)最激烈的便是50億人民幣營(yíng)業(yè)收入大關(guān)。

白酒股中，2022年一共有舍得酒業(yè)、珍酒李渡、迎駕貢酒、口子窖等4家企業(yè)營(yíng)業(yè)收入在50億元以上，在其中舍得酒業(yè)和迎駕貢酒均初次營(yíng)業(yè)收入超50億美元，老白干酒則僅距50億人民幣大關(guān)一步之遙。

應(yīng)對(duì)領(lǐng)域的分化，白酒企業(yè)陸續(xù)加大力度搶占市場(chǎng)份額。在2023年運(yùn)營(yíng)計(jì)劃中，老白干酒表明，爭(zhēng)取在今年完成營(yíng)業(yè)收入51.70億人民幣，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本保持在16.36億人民幣之內(nèi)，花費(fèi)不得超過(guò)20億人民幣，營(yíng)業(yè)總成本保持在44.26億人民幣之內(nèi)。

從一季報(bào)來(lái)說(shuō)，2023年第一季度，老白干酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.03億人民幣，所屬公司的股東純利潤(rùn)1.02億人民幣。

酒曲制作生產(chǎn)車間：智能機(jī)器人“當(dāng)家的”

在走訪調(diào)查環(huán)節(jié)中記者注意到，老白干酒之所以能始終保持營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，同它在信息化建設(shè)方面的投入頗有關(guān)。

在老白干酒酒曲制作生產(chǎn)車間，記者注意到，一只只機(jī)械臂可大可小，不斷運(yùn)行“裝甑”。裝甑是釀酒的最后一道工藝過(guò)程，都是工藝標(biāo)準(zhǔn)最復(fù)雜的階段，通常需要工作中多年的老老師傅憑著工作經(jīng)驗(yàn)實(shí)際操作，才能確保酒質(zhì)量以及生產(chǎn)量。

老白干酒工作人員對(duì)新聞?dòng)浾咴敿?xì)介紹：“這也是智能化裝甑智能機(jī)器人，由企業(yè)與中科院自動(dòng)化所協(xié)同研發(fā)，設(shè)計(jì)部門(mén)根據(jù)創(chuàng)建公司最出色裝甑技術(shù)員的大數(shù)據(jù)模型，仿真模擬人力裝甑技巧，選用增強(qiáng)學(xué)習(xí)自程序編寫(xiě)人工智能技術(shù)，處理人工控制疲憊后，裝甑姿勢(shì)變型等諸多問(wèn)題，機(jī)器人水準(zhǔn)能夠匹敵王牌裝甑技術(shù)員?！?/p>

新聞?dòng)浾咴诤推髽I(yè)相關(guān)工作人員溝通中了解到了，除了以上裝甑智能機(jī)器人外，老白干酒還引入了幾臺(tái)中國(guó)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)先地位大型科研儀器，如氣象色譜儀-聞香儀(GC-O)、氣象色譜儀-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)、高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、近紅外光譜儀、凝膠電泳儀等高檔科研儀器設(shè)備，設(shè)立了釀造酒小試、配制酒小試、機(jī)械自動(dòng)化中試生產(chǎn)線等。

老白干酒地缸歷史博物館相關(guān)工作人員對(duì)記者表示，早就在2021年中國(guó)全球數(shù)博會(huì)時(shí)，董事長(zhǎng)劉彥龍?jiān)岢?，唯有?jiān)持“智能化釀制、根據(jù)傳統(tǒng)式、好于傳統(tǒng)式”的發(fā)展思路，才可以在信息化建設(shè)和公司發(fā)展方面取得了優(yōu)點(diǎn)。自此，在劉彥龍的領(lǐng)導(dǎo)下，老白干酒加快推進(jìn)科技創(chuàng)新，全方位打造出企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型水平，完成制酒階段罐裝效率提高（智能機(jī)器人裝甑技術(shù)性、SAP和CRM操作系統(tǒng)）和用戶服務(wù)系統(tǒng)更新（CRM系統(tǒng)軟件、SFA系統(tǒng)軟件、一物一碼系統(tǒng)），為公司發(fā)展躍上高質(zhì)量發(fā)展的新高度給予不斷驅(qū)動(dòng)力。

此外，老白干酒還大力加強(qiáng)與科研平臺(tái)協(xié)作。衡水老白干技術(shù)性中心主任李澤霞表明，2019年大家同世界知名學(xué)校哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作開(kāi)展《衡水老白干酒不上頭的科學(xué)研究》，專注于破譯衡水老白干酒健康原理，第一階段取得了重大成果，后邊將繼續(xù)深入分析。

“現(xiàn)如今，公司具有博士后科研工作站、教授協(xié)作消防重點(diǎn)單位等8大科研平臺(tái)，借助這樣的平臺(tái)，公司和中國(guó)科學(xué)院、我國(guó)食品發(fā)酵研究所、揚(yáng)州大學(xué)等科學(xué)研究機(jī)構(gòu)產(chǎn)生創(chuàng)新發(fā)展共體，在質(zhì)量提升、身心健康因素、智能化改造、綠色發(fā)展理念等多個(gè)方面進(jìn)行科研攻關(guān)，為我國(guó)白酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢(shì)待發(fā)創(chuàng)變?！崩顫上歼M(jìn)一步講到。