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四川味道，世界共享！黃老五如何“酥”寫四川伴手禮傳奇？
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四川的味道，全球的心跳
近日，由四川省保護消費者權(quán)益委員會主辦的2024“禮遇四川”四川特色伴手禮評測活動中，黃老五花生酥憑借地域代表性、文化傳承性、品質(zhì)領(lǐng)先性和產(chǎn)品創(chuàng)新性成功入選，被評為“2024年四川特色伴手禮”。此次入選，不僅是對黃老五花生酥品質(zhì)與技藝的肯定，更是彰顯四川百年非遺技藝的獨特魅力。
在四川，從市井街頭，到佳節(jié)團聚，總少不了傳承百年技藝的黃老五花生酥，輕咬一口，酥香迸發(fā)，一瞬間跨越時代與地域，悠遠記憶浮現(xiàn)眼前。
黃老五花生酥，作為四川地域的名片，如何一步步走向全國，乃至全球？
“酥”心工藝，初心如一
“好吃不過黃老五”，不僅是黃老五對消費者的承諾，更是黃老五對品質(zhì)和質(zhì)量始終如一的執(zhí)著追求。從選材到制作，黃老五堅持使用優(yōu)質(zhì)的原料，嚴格的生產(chǎn)工藝，確保每一塊花生酥都能達到“甜而不膩、酥而化渣”的高標準。從花生的挑選到糖的比例，從烘焙的溫度到時間的掌握，每一步都力求精準，確保每一塊花生酥都能呈現(xiàn)出最佳的口感風(fēng)味。這種對品質(zhì)的堅持，讓黃老五花生酥成為四川傳統(tǒng)制酥技藝的代表。
堅守初心不等于固步自封，傳承匠心并非止步不前。作為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的黃老五，不僅在花生酥的制作上追求精益求精，不斷探索創(chuàng)新，以非遺技藝為依托、以花生酥為起點，研發(fā)出米花酥、堅果酥、麻花酥等產(chǎn)品，同樣收獲了消費者的無數(shù)好評。黃老五的故事，是一段關(guān)于堅守和創(chuàng)新的傳奇。
文化使命，川味名片
在四川，黃老五花生酥不僅僅是一種美食，更是一種情感與傳承。巷弄里，老街上，茶館中，老人們圍坐一桌，一盞清茶，幾塊花生酥，酥脆的聲音，是傳統(tǒng)文化的象征、巴蜀地域的特色。
基于線上投票與現(xiàn)場評審， 黃老五花生酥在2024“禮遇四川”四川特色伴手禮評測活動中成功入選，這再一次印證了四川人對黃老五品牌的認可，傳達著將黃老五花生酥作為四川代表性美食推薦給全國消費者的一份榮譽和責(zé)任。這顆小小的酥點，承載著四川的文化，傳遞著四川人的情感，是四川走向世界的一張名片。這張亮麗的名片，一定能讓世界更好地認識四川，認識中國。
家鄉(xiāng)之味，心靈的寄托
在川觀新聞上線十周年之際，川觀新聞攜手全國10家省級黨媒，向11個省份的用戶贈送蘊含四川味道的天府之禮，黃老五花生酥作為川味特色、傳統(tǒng)佳禮，被列入其中。這份蘊含著非遺花生酥的天府之禮，將獨具特色的四川美食帶到了更加廣大的區(qū)域，讓更多人可以通過一種味道，了解四川，愛上四川，一睹大美四川的風(fēng)采！
在“大學(xué)生最想念的家鄉(xiāng)味道”的采訪中，黃老五花生酥則成了他們最思念的家鄉(xiāng)味，一顆小小的花生酥，藏著身處異鄉(xiāng)的學(xué)子們對于家鄉(xiāng)的眷戀和對傳統(tǒng)的尊重。
未來，黃老五將繼續(xù)攜帶巴蜀文化與山水靈氣，致力于將四川傳統(tǒng)美食花生酥推廣到更廣闊的平臺，將非遺文化與特色川味傳播到世界的每一個角落。無論是在國內(nèi)市場還是國際市場，黃老五將繼續(xù)在行業(yè)發(fā)光發(fā)熱，讓更多人通過這顆小小的花生酥，了解四川的風(fēng)土人情，感受四川人的熱情好客，讓大美四川在任何地方都能夠精彩綻放。
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