下載APP
英敏特發(fā)布《2025年全球食品飲料趨勢(shì)》報(bào)告
字體：
小
中
大
洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因，全球領(lǐng)先的獨(dú)立市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特于近日發(fā)布了未來(lái)幾年將影響全球食品與飲料行業(yè)的三大趨勢(shì)。在2025年以及未來(lái)幾年中，我們有望看到血糖與荷爾蒙健康變得更為重要，食品飲料也將在心理健康管理中成為關(guān)鍵的一環(huán)，更多品牌會(huì)采用多元化采購(gòu)，還有對(duì)用于制造、改變和生產(chǎn)攝入食物的科技有所顧慮的消費(fèi)者們，人性化的科技也將成為必需品。
英敏特2025年全球食品飲料三大趨勢(shì)：
回歸本源：司美格魯肽（Ozempic）等減重藥物的出現(xiàn)將重新定義消費(fèi)者對(duì)“食療”的認(rèn)知，從添加功能型成分，到滿足日常必要營(yíng)養(yǎng)需求的認(rèn)知都會(huì)改變。
破規(guī)之道：理解消費(fèi)者是“剛剛好不完美”群體，他們渴望食品與飲料品牌幫助他們“打破規(guī)則”。
食飲鏈動(dòng)：隨著食品供應(yīng)越來(lái)越頻繁受到干擾，該行業(yè)將需要鼓勵(lì)消費(fèi)者接受并信任在當(dāng)?shù)睾腿蚍秶鷥?nèi)出現(xiàn)的新來(lái)源、新成分和新口味。
科農(nóng)共創(chuàng)：食品和飲料公司將需要展示技術(shù)和農(nóng)業(yè)如何協(xié)同合作，以造福消費(fèi)者、農(nóng)民和環(huán)境。
回歸本源
減重藥物的出現(xiàn)將使消費(fèi)者重新評(píng)估食品和藥品之間的關(guān)系。2025年開始，品牌必須簡(jiǎn)化其健康宣稱，僅利用產(chǎn)品所含的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分。突出蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)含量的簡(jiǎn)化宣稱將吸引減重藥物用戶，也吸引大多數(shù)根據(jù)個(gè)人需求以及自己對(duì)食物的感受來(lái)決定飲食方式的消費(fèi)者。市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)更多營(yíng)養(yǎng)豐富的創(chuàng)新產(chǎn)品，幫助人們通過(guò)飲食來(lái)改善當(dāng)下的健康狀況以及長(zhǎng)期提升健康。
消費(fèi)者更加關(guān)注GLP-1減重藥物在身體中發(fā)揮作用的兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：血糖和荷爾蒙健康，同時(shí)，收集個(gè)人數(shù)據(jù)的情況也將越來(lái)越多。消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注血糖，可能會(huì)增加對(duì)低升糖配方以及血糖監(jiān)測(cè)的需求，而不是只有糖尿病患者有這方面需求。在荷爾蒙健康方面，品牌可幫助男性和女性應(yīng)對(duì)衰老帶來(lái)的荷爾蒙變化。
破規(guī)之道
隨著社會(huì)越來(lái)越能接受不完美，食品和飲料品牌可針對(duì)這些“剛剛好不完美”的消費(fèi)者進(jìn)行創(chuàng)新，打破食品和飲料消費(fèi)方面的隱形規(guī)則。品牌可以關(guān)注消費(fèi)者在飲食方面的真正愿望和切實(shí)行動(dòng)，而不是他們感覺(jué)“應(yīng)該”采取什么飲食方式。通過(guò)支持這些反叛傾向，品牌可推出“不走尋常路”的食品和飲料，讓不默守陳規(guī)的消費(fèi)者感受到自己受到了重視。
有的人們?yōu)橐恍r少被提及的健康問(wèn)題感到羞恥，品牌將設(shè)法打破社會(huì)上一直存在的這種恥感。例如，產(chǎn)品包裝和營(yíng)銷信息中很少直接提及食品和飲料在心理健康管理方面的作用，這些內(nèi)容未來(lái)會(huì)變得更加常見。 盡管食品和飲料品牌知道消費(fèi)者不一定會(huì)為環(huán)保特質(zhì)支付溢價(jià)，但感覺(jué)有壓力必須要踐行可持續(xù)的品牌更有可能會(huì)進(jìn)行“打破規(guī)則”的創(chuàng)新。創(chuàng)新品牌可利用消費(fèi)者不熟悉的可持續(xù)成分開發(fā)產(chǎn)品，將獨(dú)特的口味作為營(yíng)銷重點(diǎn)，從而打造新常態(tài)。
食飲鏈動(dòng)
受氣候影響的生產(chǎn)難題與地緣政 治事件越來(lái)越頻繁地發(fā)生，不僅使得消費(fèi)者在食品方面的支出越來(lái)越多，而且也愈發(fā)意識(shí)到看似遙遠(yuǎn)的世界大事對(duì)其飲食會(huì)造成何種影響。在世界局勢(shì)日益動(dòng)蕩的情況下，食品和飲料品牌需要清晰地溝通，從本地到全球采購(gòu)方面的調(diào)整將如何讓消費(fèi)者受益。食品行業(yè)將需要跨行業(yè)、跨國(guó)協(xié)作以及大范圍的技術(shù)解決方案，但這些也不是完美之策。更重要的是，消費(fèi)者會(huì)親身感受到這些挑戰(zhàn)帶來(lái)的后果，品牌需要準(zhǔn)備好拿出解決方案。
未來(lái)會(huì)有更多成分來(lái)自于有潛力實(shí)現(xiàn)出品更可靠的替代種植區(qū)，例如阿爾及利亞或秘魯?shù)拈蠙煊?。品牌可突出多元化采?gòu)的益處，如細(xì)致的口味區(qū)別。社交媒體、移民和旅行將會(huì)改變?cè)S多消費(fèi)者本土中心的身份認(rèn)同。
科農(nóng)共創(chuàng)
為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前食品供應(yīng)方面的挑戰(zhàn)，在食品和飲料生產(chǎn)中更多地使用科技是不可避免的，但許多消費(fèi)者尚未準(zhǔn)備好接受這一點(diǎn)。對(duì)于這種抵觸，品牌可嘗試?yán)孟M(fèi)者對(duì)科技進(jìn)步的開放態(tài)度，比如提升便利性。品牌也會(huì)需要向消費(fèi)者解釋自然與科技是如何互補(bǔ)且相互促進(jìn)的。
在接下來(lái)的幾年里，品牌需要優(yōu)先考慮科技進(jìn)步如何通過(guò)更好的口味、更優(yōu)的營(yíng)養(yǎng)、穩(wěn)定的供應(yīng)為消費(fèi)者帶來(lái)益處，其次才是環(huán)境。將新技術(shù)“人性化”將是必要的，尤其是AI。例如，德國(guó)果汁品牌Eckes-Granini與微軟（Microsoft）合作的推廣視頻突出了科技能夠給生產(chǎn)商的生活帶來(lái)的積極改變，而不僅僅是強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)效率提升。
關(guān)于英敏特
英敏特洞悉消費(fèi)者需求,解讀深層原因。作為全球知名的市場(chǎng)研究咨詢公司, 我們分析消費(fèi)者、市場(chǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)格局, 提供對(duì)全球和地方經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特視角。自1972年成立以來(lái), 我們的預(yù)測(cè)型分析和專業(yè)推薦已經(jīng)幫助很多客戶更迅速地制定更明智的商業(yè)決策。英敏特的愿景是助力客戶業(yè)務(wù)增長(zhǎng), 為員工成長(zhǎng)加碼。
消費(fèi)界所刊載信息，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，并不代表本媒體觀點(diǎn)。本文所涉及的信息、數(shù)據(jù)和分析均來(lái)自公開渠道，如有任何不實(shí)之處、涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)送郵件：Jubao_404@163.com，我們會(huì)及時(shí)處理。本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負(fù)。投訴舉報(bào)郵箱：
相關(guān)資訊
消費(fèi)界本網(wǎng)站所刊載信息，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供免費(fèi)學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本媒體觀點(diǎn)。本文所涉及的信息、數(shù)據(jù)和分析均來(lái)自公開渠道，如有任何不實(shí)之處、涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)處理。本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負(fù)。
合作官方郵箱: hezuo@eeeck.com
投訴舉報(bào)郵箱：Jubao_404@163.com
招聘官方郵箱: rcrt@eeeck.com
Android | iOS
未經(jīng)書面授權(quán)不得復(fù)制或建立鏡像，違者必究。
Copyright © 2012 -2023 CONSUMER TIMES. All Rights Reserved.
深圳市贏銷網(wǎng)絡(luò)科技有限公司版權(quán)所有
粵ICP備14076428號(hào)
粵公網(wǎng)安備 44030702005336號(hào)