下載APP
呈獻(xiàn)新派江南風(fēng)味 “永翠宮”亮相永利皇宮
字體：
小
中
大
行政總廚范健華重塑創(chuàng)意摩登滋味
澳門(mén)，2023年9月25日 – 永利皇宮匠心打造的新派江南風(fēng)味餐廳“永翠宮”將于9月28日盛大開(kāi)幕，由廚藝中西兼修的行政總廚范健華掌舵，他將經(jīng)典江南佳肴與現(xiàn)代元素巧妙融合，以江浙為主、川粵為輔，在傳統(tǒng)中另辟蹊徑之處，不斷誘發(fā)味蕾驚喜。在這個(gè)金秋，“永翠宮”將為饕客帶來(lái)耳目一新的江南饗宴，呈獻(xiàn)具現(xiàn)代美感的江南雅致。
行政總廚范健華在二十多年豐富的廚藝生涯中，精通川、粵、淮揚(yáng)、江浙等不同菜系，并擅于將中西烹飪技術(shù)融會(huì)貫通。“植根傳統(tǒng)、尊重食材”是他的烹飪理念，范總廚分享道：“理解食材是每一個(gè)廚師的核心職責(zé)，要清楚了解每一種食材的獨(dú)特之處，并找到最合適的烹調(diào)手法?！狈犊倧N遵循傳統(tǒng)味型，融入創(chuàng)新元素和西餐烹飪技巧，把本幫、蘇杭、淮揚(yáng)及川粵等經(jīng)典菜肴煥發(fā)出新生魅力。
透過(guò)范總廚的創(chuàng)新改良，餐廳的古典江南名饌變得煥然一新?！昂Ｅ膳萁丰u油拌鮮鮑”選用大連鮮鮑，以白鹵入味保持爽嫩口感，清新的青瓜啫喱化作一抹翠綠畫(huà)卷，配以法國(guó)新鮮茴香及四川跳水泡菜技法浸泡，加上總廚秘制辣醬作點(diǎn)綴，構(gòu)成一道復(fù)合味型的佳肴。“范主廚．首創(chuàng)香茅乳鴿”，嚴(yán)選嫩滑21日乳鴿，先以?xún)鳆u8小時(shí)使其入味，再用果木進(jìn)行燒制，快速鎖住肉汁，保持外脆里嫩的口感，上桌前以新鮮香茅煙薰，香氣滲透每一方寸，最后佐以香檸提鮮，將東南亞風(fēng)味和傳統(tǒng)粵式經(jīng)典完美融合。經(jīng)典叫花雞則搖身一變成為“八寶富貴雞”，有別于古法的黃泥包裹，范總廚采用西式威靈頓的烹調(diào)方式重新演繹。
“永翠宮”把江南水鄉(xiāng)化作一抹翠綠，融于餐廳設(shè)計(jì)概念和細(xì)節(jié)之中，讓賓客仿如置身在江南湖畔。金色陽(yáng)光灑向湖面，楊柳隨風(fēng)搖擺，地毯上的祥云圖案勾勒出新中式美感。賓客于品嘗范健華總廚的當(dāng)代江南美饌之余，更可飽覽表演湖的璀璨景致。
永翠宮：
如欲了解更多詳情，請(qǐng)瀏覽https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk/wynn-palace/dining/lakeview-palace 或致電 (853) 8889 3663 查詢(xún)。
“永翠宮”行政總廚范健華呈獻(xiàn)新派江南風(fēng)味
海派泡椒醬油拌鮮鮑
范主廚．首創(chuàng)香茅乳鴿
八寶富貴雞
關(guān)于永利皇宮
永利渡假村集團(tuán)旗下的永利皇宮，是繼永利澳門(mén)之后第二所于澳門(mén)特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門(mén)路氹城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì)議設(shè)施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門(mén)最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂(lè)體驗(yàn)包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂(lè)與光影的表演湖、獨(dú)特的觀光纜車(chē)、巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術(shù)瑰寶珍藏。
永利渡假村為全球獨(dú)立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽(yù)的渡假村。永利皇宮于2016年8月22日開(kāi)業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。
消費(fèi)界所刊載信息，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，并不代表本媒體觀點(diǎn)。本文所涉及的信息、數(shù)據(jù)和分析均來(lái)自公開(kāi)渠道，如有任何不實(shí)之處、涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)送郵件：Jubao_404@163.com，我們會(huì)及時(shí)處理。本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負(fù)。投訴舉報(bào)郵箱：
相關(guān)資訊
消費(fèi)界本網(wǎng)站所刊載信息，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供免費(fèi)學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本媒體觀點(diǎn)。本文所涉及的信息、數(shù)據(jù)和分析均來(lái)自公開(kāi)渠道，如有任何不實(shí)之處、涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)處理。本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負(fù)。
合作官方郵箱: hezuo@eeeck.com
投訴舉報(bào)郵箱：Jubao_404@163.com
招聘官方郵箱: rcrt@eeeck.com
Android | iOS
未經(jīng)書(shū)面授權(quán)不得復(fù)制或建立鏡像，違者必究。
Copyright © 2012 -2023 CONSUMER TIMES. All Rights Reserved.
深圳市贏銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司版權(quán)所有
粵ICP備14076428號(hào)
粵公網(wǎng)安備 44030702005336號(hào)