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永利旗下三家餐廳及兩位行政總廚上榜“2024橄欖中國·餐廳大獎(jiǎng)”
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澳門，2024年11月29日 — 由中國知名生活方式媒體《橄欖畫報(bào)》舉辦的“2024橄欖中國·餐廳大獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮日前在上海隆重舉行，永利旗下三家餐廳及兩位行政總廚榮獲各大獎(jiǎng)項(xiàng)。將中華傳統(tǒng)文化瑰寶二十四節(jié)氣與粵菜相結(jié)合的永利皇宮概念餐廳“譚卉”榮膺“年度粵菜餐廳”殊榮，由行政總廚朱光盼呈獻(xiàn)煥新江南菜的“永翠宮”榮獲“年度臻選餐廳”；位于永利澳門由行政總廚張志成主理的環(huán)球海鮮餐廳“九鯤”則獲評(píng)為“年度新開餐廳”。此外，譚卉行政總廚譚國鋒獲名廚評(píng)選，授予“年度行業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；永利皇宮中餐行政總廚鄧聰能亦獲得“2024年度實(shí)力名廚”，兩位大廚實(shí)至名歸。頒獎(jiǎng)典禮上，作為粵菜大師、“譚卉”行政總廚譚國鋒更獲邀擔(dān)任“2024橄欖中國·餐廳大獎(jiǎng)”餐飲論壇嘉賓之一，分享對(duì)中國未來餐飲行業(yè)發(fā)展的看法。一系列的獎(jiǎng)項(xiàng)認(rèn)可充分體現(xiàn)了永利對(duì)高水平餐飲的極致追求以及卓爾不群、匠心獨(dú)運(yùn)的廚藝美學(xué)。
永利旗下三家餐廳及兩位行政總廚上榜“2024橄欖中國·餐廳大獎(jiǎng)”
粵菜大師、“譚卉”行政總廚譚國鋒榮獲“年度行業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”并獲邀擔(dān)任“2024橄欖中國·餐廳大獎(jiǎng)”餐飲論壇嘉賓之一
“橄欖中國·餐廳大獎(jiǎng)”是全國性餐飲評(píng)選，今年已是第十五年舉辦，大獎(jiǎng)涵蓋多個(gè)類別的餐廳獎(jiǎng)項(xiàng)，評(píng)選范圍包含中高端餐廳與五星級(jí)酒店及其主廚，目標(biāo)是推動(dòng)餐飲業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者外食提供實(shí)際的指導(dǎo)。
位于永利皇宮的譚卉由行政總廚譚國鋒傾力打造，將中華傳統(tǒng)文化瑰寶二十四節(jié)氣與粵菜相結(jié)合，因時(shí)之序，謹(jǐn)和五味，擷時(shí)令風(fēng)物入饌，并融貫中西食材與現(xiàn)代烹調(diào)技藝。餐廳亦提供茗茶和多款中國酒搭配，與美饌體驗(yàn)相輔相成，為賓客打造圓滿難忘的用餐體驗(yàn)，同時(shí)展現(xiàn)出粵菜文化深厚底蘊(yùn)。譚師傅獲獎(jiǎng)無數(shù)并多次負(fù)責(zé)招待各國皇室成員及政商巨賈，多年在國際宏揚(yáng)其粵菜烹調(diào)技藝；于2018年加入永利宮后帶領(lǐng)其專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)勇奪各大殊榮，更帶領(lǐng)“譚卉”在開業(yè)一年內(nèi)即獲得米其林一星殊榮，亦是澳門唯一登上2024年“亞洲50最佳餐廳”榜單的餐廳。
永利皇宮譚卉
永利皇宮旗下的新派江南風(fēng)味餐廳永翠宮煥發(fā)全新活力，新銳行政總廚朱光盼將其卓越廚藝和創(chuàng)新精神注入餐廳，巧妙融合江浙地區(qū)的鮮美滋味，輔以粵菜的獨(dú)特元素，始終堅(jiān)持以時(shí)令食材為核心，充分展現(xiàn)了他對(duì)淮揚(yáng)菜與粵菜的深刻理解與創(chuàng)新融合，通過美食詮釋藝術(shù)與文化的深刻內(nèi)涵，精心設(shè)計(jì)了一系列摩登新穎的精致美饌，煥新演繹江南菜系的獨(dú)特風(fēng)味。
永利皇宮永翠宮
永利澳門精心打造的全新海鮮餐廳“九鯤”由備受矚目的行政總廚張志成掌舵，搜羅全球頂級(jí)海鮮，從法國藍(lán)龍蝦、斯里蘭卡螃蟹到馬來西亞獨(dú)有的淡水瑰寶忘不了魚，賓客可自選麻辣四川菜、港式菜肴，以及融合新加坡、泰國、日本風(fēng)味的烹調(diào)方法，讓味覺在多元文化的碰撞中綻放出絕妙火花。張總廚亦創(chuàng)新性地將茅臺(tái)融入菜肴，為食客帶來耳目一新的味覺體驗(yàn)。餐廳首創(chuàng)珍饈佳釀的現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)拍，讓饕客在熱鬧非凡的氛圍中醇飲鮮饗，猶如美食鑒賞家般沉浸于這場(chǎng)無與倫比的感官盛宴。
永利澳門九鯤
關(guān)于永利澳門
永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區(qū)，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標(biāo)性酒店大樓，共設(shè)有1,010間酒店客房及套房，占地約64,500平方尺的購物專區(qū)，13間餐飲店，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個(gè)游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個(gè)精心設(shè)計(jì)的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚(yáng)揚(yáng)起舞。
永利澳門由國際度假酒店發(fā)展商Wynn Resorts營運(yùn)。Wynn Resorts是全球獨(dú)立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店企業(yè)。永利澳門連續(xù)八年成為全球唯一榮獲八項(xiàng)《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的度假村。于2006年9月6日開業(yè)，第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關(guān)永利澳門的詳情，請(qǐng)瀏覽press.wynnmacau.com。
關(guān)于永利皇宮
永利渡假村集團(tuán)旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì)議設(shè)施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗(yàn)包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂與光影的表演湖、獨(dú)特的觀光纜車、沉浸式娛樂中心、巨型花卉雕塑，以及薈萃西方及亞洲的藝術(shù)品展示。
永利渡假村為全球獨(dú)立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽(yù)的度假村。永利皇宮于2016年8月22日開業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。
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